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とある文月の献立
記録的早さの梅雨明けと共に、厳しい暑さが続くこの頃です。 暑さにめげずに旬のものを頂いて、心身の調子…
とある水無月の献立
とある水無月の献立 梅雨入り間近のこの季節、さっぱりとしたものが頂きたくなりますね。 醤油がまだなか…
げんまい屋女房の江戸メシ日記
宝塚、小林の地で「げんまい屋」という米屋を夫婦で営んでいます。 この度ご縁があって 「げんまい屋女房…
とある皐月の献立
とある皐月の献立 一品はタコかイカの刺身に、と云う事で刺身はタコに。 でもイカゲソに出会ってしまった…
阪神エリア
みんなの尼崎大学 商学部お店キャンパス 2019年8月24日(土)~9月8日(日)は阪神エリアのお店が学びの…
自家製味噌作りの魅力
最近、よく耳にする「発酵食品や発酵調味料って、どんな良い効果があるの?」「そもそも、発酵と腐敗の違い…
甘酒の美容と健康効果
“飲む点滴”と言われるほど栄養豊富な「甘酒」について、ご紹介させて頂きます。
旨味たっぷり醤油麹
素材の旨味を引き出す万能調味料「塩麹」
最近、よく耳にする「発酵食品や発酵調味料って、どんな良い効果があるの?」 「そもそも、発酵と腐敗の違…
発酵調味料でゆる無添加生活
塩麹、甘酒、醤油麹などの発酵調味料は、免疫力アップや美肌、健康に良いだけではなく、お料理に使うと、素…
毎日のおうちごはんを「化学調味料から発酵調味料へ」
まちの明るいニュース
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