おでんと季節料理 おおばやしです。今回は、夏の味覚・鱧（はも）を使った季節料理のご紹介です。

当店では、その日に状態のよい鱧を仕入れ、骨切りや下ごしらえを丁寧に行ってから調理しています。やわらかな身と上品な脂の旨みを、できるだけシンプルに味わっていただけるよう心がけています。

鱧ならではのふんわり食感を生かした一品

湯引きでさっぱりと仕上げた鱧は、口当たりがふんわりとしていながら、噛むほどに旨みが広がります。暑い時期にも食べやすく、お酒のお供としても人気の一品です。

その日の入荷状況やおすすめの食べ方は、スタッフまで気軽にお声がけください。

季節の野菜や日本酒とご一緒に

鱧料理には、旬の野菜を合わせた一皿や、日本酒などの冷たいお飲みものもよく合います。お仕事帰りの一杯から、ゆっくりと季節の料理を楽しみたいときまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

武庫之荘で夏の味覚を楽しみたいときは、ぜひ当店の鱧料理をお試しください。