こだわりの中心にあるのは、卵・だし・油・焼き方のすべてです。卵は、食育でも使われる黄身の濃いものを取り寄せ、かつおと昆布をベースにしたオリジナルブレンドの煮だし出汁と合わせています。さらに、卵焼き器や米油にも気を配り、1本1本を手で巻くことで、ふわっとほどけるような食感に仕上げています。卵3個を使うため見た目にも満足感がありながら、重たくなりにくく、最後までおいしく食べられるのも魅力です。素材の持ち味を最大限に引き出すために、細部まで妥協せず仕上げています。

定番メニューは、プレーン420円、紅ショウガ440円、ネギ470円、からし明太子500円、チーズ600円、うなぎ巻700円など、毎日でも選びたくなるラインアップです。さらに日替わりで新メニューも登場するため、訪れるたびに新しい味わいとの出会いが楽しめます。ちょっとした手土産として持ち帰る方はもちろん、具入りのだし巻きを晩ごはんのおかずにと求める方も多く、使い勝手の良さも好評です。一度食べるとやみつきになる、そんな自信の逸品を、ぜひ一度味わってみてください。