「日本料理 幸と香と」では、旬の食材やだしの繊細な風味をより深く味わっていただけるよう、料理にそっと寄り添うお酒の取り揃えにも心を配っております。

今回は、ワインがお好きな方へ向けて選りすぐった2本の日本ワインをご紹介いたします。和食との調和を追求した端正な白ワインと、穏やかな果実味と奥行きを感じられる赤ワインを取り揃えました。

料理の繊細な風味を引き立てる「グリド甲州」

白ワインには、中央葡萄酒が手がける山梨の「グリド甲州」をご用意いたしました。

日本固有の葡萄である甲州ならではの清々しい香りと、すっきりとした口当たり、そして後味に広がる心地よいほろ苦さとミネラル感が特徴です。主張しすぎることなく素材の持ち味をそっと支えてくれるため、新鮮なお造りの繊細な甘みや、丁寧にとった一番だしが香るお椀、旬の魚料理とも自然に引き立て合います。

優美な香りと奥深い余韻を楽しむ「安心院 ピノ・ノワール」

赤ワインには、大分県安心院の風土が育む「安心院 ピノ・ノワール」をお選びいただけます。

果実のやわらかな香りと上品な酸味が美しく調和し、グラスを傾けるごとに落ち着きのある余韻が広がります。渋みが穏やかで軽やかな飲み口は、当店自慢の黒毛和牛料理や、だしの旨みをしっかりと含ませた焚き合わせ、香ばしい焼き物にも心地よく馴染みます。

落ち着いた和の空間でゆったりと味わうひととき

木の温もりに包まれた一枚板のテーブル席やカウンターで、季節の会席料理とともに、日本の風土から生まれた上質な美酒を傾ける贅沢な夕べをお過ごしいただけます。

お仕事帰りの静かな晩酌はもちろん、大切な方とのご会食や記念日のお席にも、穏やかな華やぎを添えてくれます。その日のお料理やお好みに合わせた一杯をご案内いたしますので、どうぞ気軽にお声がけください。