「日本料理 幸と香と」では、料理の味わいをより深く引き立てるお酒をお届けしたく、店主自ら新潟へ足を運び、選りすぐりの新潟県内限定流通の純米酒を仕入れてまいりました。

現地に直接赴き、蔵元の想いや造りの背景に触れながら選んだ、関西ではなかなかお目にかかれない特別な日本酒を取り揃えております。

現地で出合った個性豊かな新潟の純米酒

米どころ新潟の地酒と一口にいっても、その表情は実に多彩です。

今回ご用意したのは、伝統的な製法と米の旨みをじっくりと引き出した「笹祝」の生酛純米酒や、キレの良さと引き締まった後口が心地よい「高千代」の超辛口純米、そして丁寧な米作りと醸造から生まれる「壱醸」など、現地だからこそ出会えた選りすぐりの純米酒です。

すっきりとした淡麗な飲み口のなかにしっかりとした米の旨みを感じられるものから、だしの風味にそっと寄り添う奥深い一杯まで、どれも料理との調和をじっくりとお愉しみいただけます。

旬の美味とだしが香る一皿に寄り添う一杯

当店が大切にしているのは、素材やだしの繊細な風味を引き立てる一杯であることです。

新鮮なお造りの甘みや脂ののりには端正でキレのある辛口を合わせ、丁寧にとった合わせだしが染みる煮物や焼肴には、ふくよかなコクと米の滋味を感じる一杯を。お互いが寄り添うことで、料理とお酒の双方が持つ豊かな余韻が口いっぱいに広がります。

落ち着いた和の空間でゆったりと味わう夕べ

木の温もりに包まれた一枚板のカウンターやテーブル席で、季節の会席料理とともに、普段は現地でしか味わえない希少な美酒を傾ける贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

お仕事帰りの静かな晩酌はもちろん、大切な方とのご会食にも心地よく寄り添います。現地での買付けによる限定入荷のため、数に限りがございます。その日の気分やお好みの味わいに合わせてご提案いたしますので、どうぞ気軽にお声がけください。