JR尼崎駅南口からすぐのすし雅です。

本日の仕入れより、和歌山県加太から直送で届いた極上の釣り太刀魚をご紹介いたします。

加太の海から届いた銀色に輝く釣り太刀魚

一本釣りで丁寧に釣り上げられた太刀魚は、魚体に傷がつかず、鮮度と身の締まりが格別です。

目の覚めるような美しい銀色の体表と引き締まった魚体からも、抜群の鮮度の良さを感じていただけます。

潮流の速い和歌山・加太の豊かな海で育った太刀魚ならではの、きめ細やかな身質と上品で豊かな脂の旨みを存分にお楽しみいただけます。

素材の魅力を引き出す「造り・握り・焼き物」

獲れたての瑞々しさと旨みを余すところなく味わっていただけるよう、おすすめの調理法でご用意しております。

【本日のおすすめ】
・造り
透き通るような白身の繊細な甘みと、心地よい歯ごたえをダイレクトに楽しめます。

・握り
職人が一貫ずつ心を込めて握るにぎり寿司は、ほどよく脂の乗った太刀魚と酢飯が口の中でほどけ、格別の美味しさです。

・焼き物
火を通すことで皮目は香ばしくパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がり、凝縮された旨みと香りがふわっと広がります。

カウンターで旬の地酒とともにどうぞ

上品な脂がのった太刀魚の料理は、すっきりとキレのある辛口の地酒や冷たいビールとも相性抜群です。

お仕事帰りにカウンターで楽しむ気軽な一杯はもちろん、ご家族やご友人との大切な食事の席にもぴったりな旬の一皿となっております。

本日仕入れの数量限定でのご提供となりますので、ぜひお早めにご賞味ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※仕入れ状況により、ご提供数に限りがございます。無くなり次第終了となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。