自然から得られる食材は薬になり、バランスの良い組み合わせで食べることによって健康へ導かれる、自然の食材を積極的に取り入れることで健康維持や治癒力を上げることができるという韓医学の思想が「薬食同源」です。

また「五味五色」の考え方もあり、食材を「青・赤・黄・白・黒」の五色に分類し、「辛味・甘味・酸味・鹹味・苦味」の五味で味付けをするのが良いとされています。

日本の「一汁三菜」の考え方に似ていますが、日本よりも品数が多いことも特徴で、「五味五色」の料理を食べることによって健康が維持されます。
※鹹味（かんみ）はしょっぱい味

発酵食品のキムチや海の幸・山の幸を取り入れたバランスの良い韓国の美味しい家庭料理でみなさんに健康と美容をお届けいたします。