いつも焼鳥居酒屋どんとをご利用いただき、ありがとうございます。

どんとでは、宮崎から毎日直送されるみやざき地頭鶏を、焼き鳥やお造りだけでなく、スープや一品料理にも余すところなく使うよう心がけています。

■ 地頭鶏の「もみじ」と鶏ガラでとる旨みのスープ

写真は、みやざき地頭鶏の「もみじ」（鶏の足先の部分）です。こちらを鶏ガラと一緒にじっくり煮込んで、スープの仕込みを行っています。

もみじからは、骨や皮のまわりの旨みが溶け出し、鶏ガラとあわせて煮込むことで、コクのあるスープに仕上がります。地頭鶏ならではの味わいを、ベースのスープからもしっかり感じていただけるようにしています。

■ 地頭鶏スープ麺やお鍋などのメニューに活かしています

仕込んだスープは、地頭鶏スープ麺やスープを使ったお鍋メニューなどに活かしています。焼き鳥やお造りを楽しんだあと、〆の一品として選んでいただくのもおすすめです。

店内はカウンター席をなくし、テーブル席のみの落ち着いた空間となっております。周りをあまり気にせず、おしゃべりを楽しみながら、お料理とお酒をゆっくり味わっていただければうれしいです。

週末はありがたいことにご予約でお席が埋まりやすい日もございます。ゆっくりお食事とお酒を楽しまれたい方は、事前のご予約がおすすめです。

宮崎直送のみやざき地頭鶏を、焼き鳥・お造りからスープ料理まで幅広くご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。