■ 朝締め地頭鶏を宮崎から毎日直送

焼鳥居酒屋どんとでは、宮崎の朝締め地頭鶏をその日のうちに発送してもらい、翌日には必ず届くように手配しています。

「新鮮な地鶏を、一番おいしい状態で食べてもらいたい」という思いから、毎日直送にこだわっています。その日の営業で使う分だけを仕入れることで、鮮度の落ちないうちにお客様へご提供できるようにしています。

お造り・炙り焼き・串焼きなど、どのメニューでもまず感じていただきたいのは地頭鶏そのものの旨みと食感です。


■ 鮮度が活きるおすすめメニュー

鮮度にこだわっているからこそ、おすすめしたいメニューをご紹介します。

・お造りの盛り合わせ
　地頭鶏のいろいろな部位を一度に楽しめる人気の一皿です。

・焼き鳥盛り合わせ（5串）
　ねぎま・もも・むね・砂ずり・きも・はつなど、地頭鶏の旨みをぎゅっと閉じ込めた盛り合わせです。

・地頭鶏もも炙り焼き
　噛むほどに地頭鶏の旨みが広がる、どんと定番の一品です。

単品串焼きも、気軽にいろいろ試していただけるようにご用意しています。


■ 炭火で丁寧に焼き上げるからこその香ばしさ

毎日届く新鮮な地頭鶏は、炭火でじっくり火入れをしています。強火で一気に焼き上げてしまうのではなく、中まで火を通しつつ、ジューシーさを損なわないよう丁寧に焼くのがどんとのスタイルです。

炭火ならではの香ばしさと、朝締め直送の地頭鶏の旨みを、ぜひゆっくり味わってみてください。


■ 落ち着いた雰囲気でゆっくり地頭鶏を

店内は、女性同士やご友人同士でもくつろいでいただける落ち着いた雰囲気のテーブル席のみの空間です。ゆっくりおしゃべりを楽しみながら、地頭鶏のお造りや焼き鳥、お酒を合わせて楽しんでいただけます。
平日はお席に余裕のある日もありますが、週末はご予約で埋まることが多いため、お決まりでしたら事前のご予約がおすすめです。

宮崎から毎日届く地頭鶏の鮮度を、そのまま味わっていただけるよう、今日も準備してお待ちしております。