街の小ネタ byチャリンコ営業マン
いつもお世話になっている千鶴 CULTURE STUDIOさんへ行ってきました！
2011/02/05
白髪ねぎを作ることにはまったことがあるチャリンコIです。
今日のメニューや作り方を説明する千鶴先生
最近寒くなったり温かくなったり変わった天気が続いていますが、今日は楽しい料理教室に行ってきました！
場所はJR尼崎駅の北側の「千鶴 CULTURE STUDIO」さんです＾＾本日のメニューは
・豚の角煮（とろけるような和風の角煮）
・いもまんじゅう葛あん仕立て
・牡蠣ごはん
です。
どれもおいしそう＾＾
さてここから楽しい料理教室が始まりますが、何が楽しいって料理の苦手な男性と女性が先生に教えてもらいながら一緒に作っていくんです＾＾
まず牡蠣を洗いましょう！
このとき大根おろしが役にたちます。
大根おろしが汚れを吸い取ってくれるんですね。知らなかった＾＾；
うす揚げをみじん切りに。
牡蠣ご飯に入れると美味しい具の油揚げをみじん切りにしますが、この時には冷凍しておくとしやすいそうですよ。
覚えておきましょう＾＾
ここで初めて包丁を握った男の絵です。
ねぎを切るだけなのにあぶなっかしいですね＾＾
危ないので水あめ係りになりました＾＾
豚の角煮はいためるところから始まります。
でも３分間クッキング方式で数時間煮込まれた豚がでてきました＾＾
ここで味見役の私もお手伝い＾＾
その時水あめ係りはまだ戦ってました＾＾
ぶっといですがにんじんの千切りです＾＾
次はさといもまんじゅうを作っていきます
・さといもはきれいに皮をむいて、米のとぎ汁でさっとゆがいたあと、出し汁に調味料を加えて火にかけます。
・中に入れる具のにんじんは小さく千切りにし、きくらげは細かく切る・・・
とありますが写真のようになっています。
このさきどうなることやら。。。
完成！！
みなさん思い思いに模様をつけてますね。
後は１８０℃の油であげて、おわんに入れて、だし汁に片栗粉でとろみをつけたものをかけるだけ！
先は長いです・・・
やっぱり水あめ係りは戦ってました＾＾
そろそろ豚の角煮がにできた頃なので、こくを出すために水あめを入れなければ！
と思ったら水あめ係りの登場です。
完成！！
お酒と一緒に料理を楽しみました＾＾
そして今日２月５日は千鶴 CULTURE STUDIOが出来て一年！
ということでシャンパンがでてきました＾＾
一年間本当にお疲れ様でした。
みんなでかんぱ～い！！
１歳になりました。
おめでとうございます！
毎日楽しいレッスンばかりしている千鶴 CULTURE STUDIO様ですが、今年もいろいろなレッスンをおこなっていくそうですよ＾＾
気になる方は
千鶴 CULTURE STUDIO様のニュースをチェックしましょう！！
次回の料理教室も味見役で呼んでくれないかな＾＾；
