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街の小ネタ byチャリンコ営業マン

魚里本家×まいぷれ お魚ゼミ絶賛開催中

知識編・包丁編を継続的に実施しています

2016/10/08

こんにちはチャリンコKです。
好評のお魚ゼミ、知識編・包丁編を月に数回ずつ継続で開催しています。
場所は毎回魚里本家で、少しわかりにくいですが皆さん見つけてたどりついてくれます。

ページの最後に、2016年末までの開催予定を掲載してます。

9月29日 知識編

まずは講師の里村社長から
魚の旬ってなんだろう?
流通の裏話
おいしい・新鮮な魚の見分け方
などのお話です。
座学の後は、お待ちかねの試食です。
お造りと焼き魚の登場!
鯛のお造り。<br>ただ、おいしいだけでなく、「活かってる」「締まってる」の食べ比べです。<br>関東と関西の食文化の違いを聞いてから食べると、納得感も味も違います。
鯛のお造り。
ただ、おいしいだけでなく、「活かってる」「締まってる」の食べ比べです。
関東と関西の食文化の違いを聞いてから食べると、納得感も味も違います。
ゼミの後はお買い物体験。<br>魚の選び方も教えてもらいながら。
ゼミの後はお買い物体験。
魚の選び方も教えてもらいながら。
魚の値段だけで、希望の形にさばいてもらえます
魚の値段だけで、希望の形にさばいてもらえます

10月7日 包丁編

今日はサンマをメイン素材に使って、包丁編です。
少し旬の魚の知識をお勉強。<br>今回はサンマがメインです。<br>一番脂がのっている時期は、実は8月頃なんですって!
少し旬の魚の知識をお勉強。
今回はサンマがメインです。
一番脂がのっている時期は、実は8月頃なんですって!
メーカーによるサンマの大きさや鮮度の違いを説明する<br>里村社長
メーカーによるサンマの大きさや鮮度の違いを説明する
里村社長
さぁ、自分が三枚におろすサンマを選びましょう
さぁ、自分が三枚におろすサンマを選びましょう
職人さんの先生に習いながら<br>実習スタート
職人さんの先生に習いながら
実習スタート
3匹くらいやると上手くなります
3匹くらいやると上手くなります
さっきさばいて生で食べれるサンマで<br>手早く蒲焼きにする実演
さっきさばいて生で食べれるサンマで
手早く蒲焼きにする実演
やっぱり楽しいのは試食!
やっぱり楽しいのは試食!
2週間くらいしか出回らない、北海道の本ししゃも<br>このゼミの試食用に残しておいてくれました。<br>普通のししゃもと食べ比べると差は歴然です。
2週間くらいしか出回らない、北海道の本ししゃも
このゼミの試食用に残しておいてくれました。
普通のししゃもと食べ比べると差は歴然です。
お買い物体験
お買い物体験
こんな立派なお造りにしてもらえます。<br>手前から、サンマ、トビウオ、シマアジです。
こんな立派なお造りにしてもらえます。
手前から、サンマ、トビウオ、シマアジです。
お魚ゼミの開催予定は、魚里本家のニュースで確認してください!
【2016年末までの開催予定】
10/14(金) 包丁編 アジ・サバ
10/28(金) 知識編 サケ・マス
11/ 2(水) 知識編 マグロ
11/11(金) 知識編 ブリ
11/15(火) 知識編 カキ
11/23(祝水) 知識編 アンコウ
12/ 2(金) 知識編 フグ

いずれも時間帯は ゼミ12:30~14:00、お買い物体験14:00~
参加費無料・まいポ10ポイントプレゼント、お買い物でまいポ1%付きます。

お申し込みは→申込フォームから送信ください。