北新地ではうどん屋としてスタートし、お客様から「出汁が美味しい」とお褒めいただくことが多く、使っていた出汁を活かした鴨鍋の店となりました。
尼崎の園田で「鴨鍋のお店diningゆい」を出していた期間も数年あり、たくさんのお客様に来ていただいたのですが、2店舗をしっかり運営するのが難しく、園田の店は閉めることになりました。
コロナ禍を経てお客様の動きも変わってきた中で、ご縁のあった塚口で心機一転改めてスタートを切りました。