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ちゃりんこママのいいとこいっぱい【アマ巡り】

杭瀬中市場お味見ツアー!! 120602

杭瀬中市場お味見ツアー第1回に参加してきました(^O^)/

ちゃりんこママのいいとこいっぱい【アマ巡り】は、まいぷれに掲載されたイベントに、尼崎在住のちゃりんこママkatotinが突撃取材し紹介していくコーナーです
6月2日(土)阪神杭瀬駅北にある杭瀬中市場で6月から毎週土曜日限定でスタートした市場お味見ツアー第1回に参加してきました(^O^)/
市場は1955年頃から初まり現在25店が営業しているそうですが、客層の7割が60歳代を占め若い世代のお客様にも市場のよさを知ってもらいたいと企画されたそうです。
市場の魅力はなんといっても対面販売。調理法や旬の食材などを聞くことができるが、見ている時に声をかけられるとちょっと怖い、何か聞いてしまったが最後その商品を買わなければいけないのかという印象もあり気後れしがちですが、市場がどんな感じか発見できればいいなって思い参加してきました。
市場を良く知るお客様が今回はガイドさんです。小さい子どもは坂理事長のお子様ツアーでお店を巡ってお菓子をいっぱいもらうそうです。お子様ツアーはお母様が目の届く範囲でウロウロしているし、坂理事長もパパなので子どものあやし方はバッチリ!安心して任せられますね。
では、お子様ツアーが出発した後、お母様達も出発です(^O^)
今日の参加メンバーです
今日の参加メンバーです
ガイドさんたち
ガイドさんたち

1軒目【とりよし】焼き鳥専門店

40年の歴史がある焼き鳥店で1本70円程度です。
1日1000本焼いているそうで、今回は焼きたてのモモを頂きました。スーパーと違いタレは少なめですが、その分あっさりとしていて鳥の旨みがしっかり味わえタレでごまかしていない!そんな焼き鳥でした(^_^)
2軒目【とり卯】鶏肉

丸どりをお店でさばき冷シャブにして出してくれました。もちろんこのタレ付の冷シャブセットが170円で売っています。生の鶏を食べたのは初めてでしたが柔らかくあっさりしていました。このパックと貝割れを買ってくれば4人家族分の1品料理に早代わりです。バーベキューの時にはバーベキューセットを作ってくださいと言えば用意してくれるそうですよ。

3軒目【トーフデリカショップ嵯峨】惣菜

鹿児島の黒豚トンカツを頂きました。家では揚げ辛い分厚さのトンカツは食欲をそそります。完全無添加の安心して食べれるお惣菜を提供しており、100円からの小分けパックも充実していました。
「買って帰ってお皿に移せばめっちゃ楽できるやん」との声で盛り上がってしまいました。主婦は楽して料理したいですよね。特に夏場は…
4軒目【スーパーマルトク】

スーパーと言えども、9割の惣菜は自家製!お店で頑張ってつくっていますとの事。
今日は「あおさのかきあげ」を頂きました。あおさは好きでお味噌汁に入れたりしますが、かき揚げは初めてです。
ハンバーグはお肉と野菜が半々ぐらいの比率で、色々な野菜が入っており好評だそうです。
丸徳寿司発祥の店なので千円~5千円程度の仕出し弁当も作ってくれるそうです。
お祝い事には是非。

5軒目【ひらの】鮮魚

マグロ (太平洋産 対 大西洋産)
鯛 (養殖 対 天然)
蛸 (アフリカ 対 明石)の食べ比べです。やはり食べてみると甘さや歯ごたえの違いがはっきりとわかりました。スーパーではわからない違いをお店で聞いて買うのもいいと思いますよ。魚の調理法も教えてくれます。お刺身の食べ方のお勧めはと聞くと…「カルパッチョ!」皆さん目が点になっていましたが、調理法をしっかりと教わりました(^u^)
6軒目【カキウチお好み店】お好み焼き

本日は、モダン焼き。こちらは店内でも食べることが出来ます。
人生経験豊かなお姉さま達が悩み事などの相談にものってくれたりするそうです。安いし種類も多いのでお子様連れで行ってみて下さい(^v^)

7軒目【もっこす亭】弁当 惣菜

熊本出身なので、本日は熊本名産の辛子レンコンと竹の子の煮物とラッキョのタルタルソースがかかったエビフライ!
辛子レンコン初体験!!ピリッとくる辛さがおつまみに最高!癖になりそうなお味でした。珍しいラッキョのタルタルの作り方も教わりました~。
今年初めてラッキョを漬けた(娘が修学旅行で掘ってきた為)ので、是非作ってみようと思いま~す。
8軒目【玉水園茶舗】お茶小売

5月の新茶でお茶を味わい、夏の終わりには熟成されたお茶が楽しめるそうです( ^^) _U~~ お茶ガラに7割の栄養が残るそうなので捨てるなんて勿体ない!とっておきの方法を教えて頂きました。4~5回出してえぐみの消えたお茶ガラをお皿に盛り、鰹節をふりかけ、しょうゆをかけるとお浸しみたいでとっても美味。冷蔵庫に閉まっていて翌日に食べてもOKだそうです。お湯でちょっと温めるのがコツだそうです。

9軒目【的場商店】漬物 味噌
10軒目【宮島庵】豆腐

ご飯とお味噌汁を頂きました。おかずはお漬物とおぼろ豆腐です。出来た豆腐をすくい水に通さないおぼろ豆腐は甘みがあり、ゴマドレッシングともマッチしていました。お味噌汁に使った長野の成熟と言うお味噌は230年の歴史のお店の樽から出る旨みはお酒と同じで熟成されて、スーパーの塩分の多い味噌で作った味噌汁とはまろやかさが違いました。
子どもたちは一番ここでおいしそうに食べていました。

11軒目【ミートショップ丸正】精肉

鹿児島産の六白黒豚を使った冷シャブです。脂肪分も少なく、お値段も98円でお徳感バッチリでした。お肉にかけた「頑固なぽんず」も美味しくて、お店でも売っているのでご一緒にお買い求め下さ~い。
「毎日来れないので、色んなお肉を200gづつパックしてもらって冷凍庫にそのまま保存しています。いやな顔しないで小分けにしてくれるので助かってます。」とガイドさんが教えてくれました。
12軒目【田渕食品】精肉

46年間こだわり続けたタレは何処にも負けませんと豪語するように、甘みがきいたタレ付の焼肉は柔らかくて美味しかったです。お店で焼いているホルモンやアキレスポンズもとっても美味しいそうです。おしどり夫婦のやり取りは聞いていて楽しかったですよ!

13軒目【井上果実店】果物

スイカを頂きました。70年以上お店で使っている包丁でスパッと切ってくれたスイカは甘くてとっても美味しかったのですが、今日は、もっと美味しくて珍しいスイカがあるよってサンゴスイカも食べさせて頂きました。確かに濃厚で甘い!熊本で珊瑚を使ってミネラルたっぷりのスイカを作っているらしく、こちらのお店でも貴重な品。
お値段も普通のスイカが350円ならサンゴスイカは400円程度。失敗しないスイカの選び方も教わりました(*^。^*)
以上13軒のお店をまわって、色々な質問をしてきました。新米主婦はメニューも同じになりそうなので、市場を巡り今日はどれがお勧め?どうやって調理するの?と聞くのもレパートリーが増えて良いと思います。
実は私も新婚当時は市場派で朝から市場でウロウロしていました。お魚屋さんで3枚おろしの方法を聞いたり素材の見分け方など聞いたりしていましたね。時間がなくなってからはスーパーで買い物をするようになったのですが、料理がパターン化していることに今日気づいてしまいました~(^^;)明日からは市場復活しようかな~。
もちろんこちらの杭瀬中市場にも年に数回来ていましたが(杭瀬に親戚がいるので)今日美味しい食材を発見出来たので、今後はついでではなくて、ちょくちょく寄せてもらいますね。
お土産もたくさんもらって、一人参加でしたが、20代30代の若いお母様達とのおしゃべりもはずみ楽しかったです。
こちらのツアーは8月までやっていて、7月8月には空きがあるそうです。開催日時は毎週土曜13時~14時半ごろまで。参加は無料で買い物も強制されることはないので是非是非、市場の魅力を体験してみてください。
申し込みは kuisenakaichiba@sage.ocn.ne.jp にご希望の開催日と参加人数分のお名前をメールで送って下さい。毎回6名限定なのでご予約はお早めに~(*^ー^)/


生まれてからず~っと尼崎人。
旦那さんと中学三年生の娘の3人暮らしです。
毎日のように北部と南部を自転車で往復し、、
時々新しいお店を見つけて寄り道するのが大好きです。
ママ感覚で尼崎のいいところや楽しい事をたくさんお伝え出来たらと思っています。
どうぞ宜しくお願いします。